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常用不銹鋼餐具對(duì)健康有影響嗎?
來源: | 作者:lanyijs | 發(fā)布時(shí)間: 2016-05-23 | 4278 次瀏覽 | 分享到:
常用不銹鋼餐具對(duì)健康有影響嗎?很多人家里都備有不銹鋼餐具,防碎又有隔熱功能,著實(shí)方便很多。但是不銹鋼餐具畢竟是金屬制成,對(duì)我們的身體健康會(huì)有影響嗎?



  不銹鋼餐具使用五不宜



  1、不宜空燒因?yàn)椴讳P鋼較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,熱傳導(dǎo)比較慢,空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。



  2、不宜用鋼絲球或砂紙蹭擦不銹鋼餐具在使用一段時(shí)間后,表面會(huì)失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西??梢杂密洸颊荷先ノ鄯?,輕輕擦拭不銹鋼器具的表面,即可讓其恢復(fù)光亮如初,千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦,這樣會(huì)劃傷不銹鋼表面層。



  3、不宜烹飪和儲(chǔ)存酸性食物酸會(huì)促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中去,對(duì)人體健康不利。



  4、不宜煎煮中藥一般而言,中藥里面含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分。這些成分在加熱條件下,很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。



  5、不宜使用強(qiáng)堿性物質(zhì)清洗不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。



  使用不銹鋼餐具后,它容易沾上油污,如何清洗干凈也是下一次使用放心的保證。



  清洗不銹鋼餐具注意事項(xiàng):



  1、用鳳梨皮(菠蘿皮)煮不銹鋼餐具



  不銹鋼餐具難刷洗,但是只要將不銹鋼餐具放入鍋中,加清水,投入一些鳳梨皮,煮滾二十分鐘,待冷拿出,個(gè)個(gè)光亮如新!



  2、用番茄醬抹茶



  可以用過期的番茄醬,涂抹在那些失去光澤的不銹鋼餐具上,停留10分鐘后,用紙巾擦去,再用熱水沖洗干凈,用布擦干,你的不銹鋼餐具就會(huì)瞬間煥然一新了,因?yàn)榉厌u中的醋酸成分和金屬會(huì)發(fā)生反應(yīng)。



  3、不銹鋼餐具應(yīng)該采用堿性有機(jī)清洗劑



  清洗不銹鋼器皿切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。



  選擇餐具時(shí)應(yīng)該注意哪些問題?



  1、陶瓷餐具:別選“釉上彩”



  陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗,是絕大多數(shù)家庭購買餐具的首選。但是,陶瓷表面上彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對(duì)人體有害的元素。



  2、塑料餐具:“彩色”好看不健康



  餐具市場(chǎng)上,塑料制品以體輕、不易碎等優(yōu)勢(shì),和玻璃制品分庭抗禮。但許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩案,如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標(biāo),就會(huì)對(duì)人體造成傷害。



  一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜,這層膜一旦被硬器劃破,有害物質(zhì)就會(huì)釋放出來。劣質(zhì)的塑料餐具表層往往不光滑,有害物質(zhì)很容易漏出。因此消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結(jié)實(shí)的塑料餐具。



  3、玻璃餐具:“水晶玻璃”隱患多



  玻璃餐具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易潔、環(huán)保等特點(diǎn)。玻璃餐具清潔衛(wèi)生,不含有毒物質(zhì)。



  但水晶玻璃餐具是一種頗具威脅的鉛污染源。由于水晶制品中的氧化鉛含量高達(dá)20~30%,所以用它來盛水,一般不至于引起鉛中毒,但若用來盛酒,酒會(huì)將水晶玻璃制品中的鉛溶解出來,時(shí)間越長(zhǎng)溶解量越多。同樣,當(dāng)使用水晶玻璃容器盛放食品,特別是可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時(shí),鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入,嚴(yán)重危害健康。



  餐具與我們的飲食接觸最多,所以在選擇上更要注意,不要忽視了餐具的選擇。
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